Acquacotta



Gesamt:
45 Minuten
Vorbereitung:
20 Minuten
Koch:
25 Minuten
Ausbeute:
4 bis 6 Portionen
Niveau:
Einfach

Ernährungsinfo

Ernährungs-Analyse
Pro Portion
Kalorien
212
Gesamtfett
16 Gramm
Gesättigte Fettsäuren
3 Gramm
Cholesterin
1 Milligramm
Natrium
286 Milligramm
Kohlenhydrate
11 Gramm
Ballaststoffe
3 Gramm
Eiweiß
8 Gramm
Zucker
4 Gramm
Gesund

Zutaten

  • 1/4 Tasse / 50 ml extra-natives Olivenöl
  • 1 weiße Zwiebel, grob gehackt
  • 1 Pfund / 500 g frischer Steinpilz, gereinigt und grob gehackt
  • 1 Bund Spinat, gewaschen, getrocknet und gehackt
  • 1 frischer Chilischote, gehackt
  • 2 1/2 Tassen / 600 ml Wasser
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse / 50 ml frisch geriebener Parmigiano, zum Bestreuen

Richtungen

Das extra native Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich. Dann die gehackten Pilze und den gehackten Spinat hinzufügen und zusammen mischen. Fügen Sie die Paprikapfeffer, Salz und Pfeffer hinzu.

Fügen Sie das Wasser hinzu, genug, um das Gemüse zu bedecken. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Parmesankäse bestreuen.

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