Acorn Squash in gerösteten Äpfeln



Ausbeute:
6 Portion
Niveau:
Einfach

Zutaten

  • 1 Esslöffel Sahne
  • 1 Esslöffel Walnussöl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 1/2 lbs.Acorn Squash, geschält und gehackt
  • 3 große Pippin Äpfel, halb horizontal geschnitten und entkernt
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 4 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel brauner Zucker

Richtungen

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Kürbis halbieren und Samen und Fasern entfernen. Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform legen. Gießen Sie die Brühe in die Schüssel. In den Ofen stellen und 20 Minuten backen.

Schöpfen Sie die Früchte von den Äpfeln ab und lassen Sie eine Viertelgrenze zurück. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, die Äpfel mit der Seite nach unten in die Auflaufform legen und um den Kürbis herum verteilen. Zurück in den Ofen und backen bis Kürbis und Äpfel sind nur zart, etwa 15 bis 20 Minuten mehr. Kürbis und Äpfel umdrehen. Mit Butter und braunem Zucker abschmecken. 10 Minuten in den Ofen geben.

Kürbis und Äpfel aus dem Ofen nehmen. Übertragen Sie Äpfel auf eine warme Platte und reservieren Sie, bedeckt. Kürbisfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Sahne, Walnussöl, Zimt und Ingwer abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kürbis in die Apfelhälften geben und servieren.

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