Eichel-Kürbis-Butter



Eichel-Kürbis-Butter

machte es | 6 Bewertungen | Fotos

Rezept von: Kris L.

"Das ist wie Apfelbutter, aber mit Eichelkürbis. Meine Familie sagt, es schmeckt wie Kürbiskuchen Füllung. Es dauert etwa 2 Monate im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierschrank." > Save I Made It Hinzugefügt zur Einkaufsliste ..

Zutaten

3 h Portionen 66 cals Originalrezept ergibt 48 Portionen (6 Pint-Gläser)
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  • UNS
  • Metrisch
Hinweis: Die Rezeptanweisungen gelten für die Originalgröße.
  • 3 Eichelkürbis, halbiert und entkernt
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 2 1/4 Tassen brauner Zucker
  • 1 (12 Flüssigunzen) kann gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut werden
  • Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um sie aufzulisten
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Richtungen

  • Vorbereitung

    20 m
  • Koch

    1 h 40 m
  • Fertig in

    3 Stunden
  1. Heizen Sie einen Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.
  2. Füllen Sie zwei 9x13-Zoll-Backformen mit jeweils 1-Zoll-Wasser. Legen Sie drei Eichelkürbishälften mit der Schnittseite nach unten in jede Auflaufform. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis sehr zart ist und sich die Haut etwa 1 Stunde vom Fleisch löst. Entfernen Sie das Wasser, entsorgen Sie es und stellen Sie es beiseite, bis es kühl genug ist, um es zu handhaben.
  3. Schöpfen Sie das Eichelkürbisfleisch von den Häuten und in einen Mischer. Fügen Sie den Zimt, die Muskatnuss, den Ingwer und die Nelken hinzu. Pürieren bis dick und glatt. Kratzen Sie den Kürbis in einen schweren Topf und rühren Sie den braunen Zucker und Apfelsaftkonzentrat ein. Koche und rühre bei mittlerer Hitze bis zur Verdickung, 40 bis 45 Minuten. Vor dem Verpacken in gefrierschranksichere Behälter vollständig abkühlen. Bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Nährwertangaben


Pro Portion: 66 Kalorien; 0, 1 g Fett; 16, 9 g Kohlenhydrate; 0, 3 g Protein; 0 mg Cholesterin; 6 mg Natrium. Vollwertige Ernährung
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