Achiote Citrus Marinade



Niveau:
Einfach

Zutaten

  • 2/3 Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • 1/4 Tasse Achioten Paste
  • 2 bis 3 Jalapeno-Chilies stammten und geimpft, falls gewünscht
  • 7 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Bund Koriander, Stiele und Blätter

Richtungen

Kombinieren Sie 1/3 Tasse Orangensaft, die Achioten Paste, Jalapenos, Knoblauch, Pfefferkörner und Salz in einem Mixer oder Küchenmaschine. Pürieren bis die Pfefferkörner vollständig zerdrückt sind. Füge den Koriander und den restlichen Orangensaft hinzu und püriere es glatt.

c.1997, MS Milliken & S. Feniger, alle Rechte vorbehalten

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