Acapulco Gegrillter Red Snapper mit Pesto Mayonnaise



Gesamt:
30 Minuten
Vorbereitung:
15 Minuten
Koch:
15 Minuten
Ausbeute:
4 Portionen
Niveau:
Einfach

Zutaten

  • 1 ganze Red Snapper, gereinigt und in Filets getrennt
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse gehackte Petersilie
  • 1/4 Tasse gehacktes Basilikum
  • Olivenöl
  • Chilisoße

Richtungen

Heizen Sie einen Außengrill vor.

Zuerst jedes Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Dann bürsten Sie die Mayonnaise auf die Schnapperfilets. In einer Küchenmaschine die Petersilie, Basilikum und Olivenöl mischen. Mischen, bis es gründlich püriert ist. Dann das Petersilien-Basilikum-Püree oben auf die Mayonnaise-Schicht streichen. Finish durch Aufstreichen einer Schicht der Chilisoße auf der Paste.

Legen Sie die gebürsteten Filets auf den Grill und grillen Sie den Schnapper für 10 bis 15 Minuten oder bis der Fisch vollständig gegart ist.

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