Ab's B und B's



Ausbeute:
4 Portionen
Ausbeute:
4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 Zwiebel, dünn geschnitten
  • 2 mittelgroße Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Apfelessig
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • Pinch koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Senfkörner
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Sellerie Samen
  • 1/2 Teelöffel Beiz Gewürz

Richtungen

Kombinieren Sie die Zwiebel- und Gurkenscheiben in einem sauberen Spring-Top-Glas.

Die restlichen Zutaten in einen nicht-reaktiven Topf geben und zum Kochen bringen. Köcheln Sie 4 Minuten lang, um die Aromen der Gewürze aufzuwecken.

Gießen Sie langsam die heiße Beize über die Zwiebel- und Gurkenscheibe und füllen Sie das Glas vollständig aus. Lassen Sie die Gurken auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie mit restlicher Beizflüssigkeit auffüllen. Kalt stellen.

Kühlen Sie die Gurken eine Woche lang, um zu reifen. Sie bleiben etwa 2 Monate im Kühlschrank.

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