"Aarti Party" aka Savory Sling



Gesamt:
1 Std. 5 Min
Vorbereitung:
5 Minuten
Inaktiv:
30 Minuten
Koch:
30 Minuten
Ausbeute:
1 Cocktail
Niveau:
Mittlere

Zutaten

  • Eis, je nach Bedarf
  • 2 Unzen Wodka, wie Zubrowka
  • 3/4 Unze Ananasreduktion, Rezept folgt
  • 3/4 Unze Erdbeer-Beizflüssigkeit, von eingelegten Erdbeeren, Rezept folgt
  • 3/4 Unzen Ingwer Sake
  • Sodawasser zum Belegen
  • 5 eingelegte Erdbeeren, Rezept folgt
Eingelegte Erdbeeren:
  • 17 Unzen Orangengeschmack, wie Cointreau
  • 12 Unzen Reisessig
  • 2 Unzen frischer Zitronensaft
  • 2 Unzen Erdbeersaft
  • 1 Pfund Erdbeeren, gereinigt und geschält
Ananas-Reduktion:
  • 2 Ananas, entsaftet

Richtungen

In einem Cocktail-Shaker-Glas mit Eis, kombinieren Sie den Wodka, Ananas Reduction, Beizflüssigkeit, Ingwer-Sake und 4 eingelegte Erdbeeren. Schütteln, dann in ein Collins Glas gießen und mit Soda auffüllen. Mit 1 in Scheiben geschnittenen Pickled Strawberry garnieren und servieren.

Eingelegte Erdbeeren:

Likör, Essig, Zitronensaft und Erdbeersaft in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und verrühren. In ein Glasgefäß oder einen wiederverschließbaren Behälter geben Sie die Erdbeeren und genug Beizflüssigkeit, um die Erdbeeren vollständig zu bedecken. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank pürieren.

Ananas-Reduktion:

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Ananassaft zum Kochen bringen und dann aufkochen und kochen, bis sich ein goldener Sirup entwickelt hat. Durch ein feines Sieb streichen; abkühlen und in eine wiederverwendbare Flasche überführen.

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