Rote Bohnen wachsen

Rote Bohnen sind eine unglaublich gesunde Wahl für Ihren Garten. Sie sind nicht nur eine reichhaltige Quelle für cholesterinsenkende Ballaststoffe, sie enthalten auch eine beträchtliche Menge an Antioxidantien, Folsäure, Vitamin B6 und Magnesium. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts verhindert der Verzehr roter Kidneybohnen, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu schnell ansteigt, was sie besonders für Menschen mit Diabetes, Insulinresistenz oder Hypoglykämie empfiehlt. Und eine Tasse gekochte Kidneybohnen liefert 45,3 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Ballaststoffen.

Es gibt viele Sorten roter Kidneybohnen, die Sie für Ihren Garten auswählen können, wie die dunkelrote Niere in Kalifornien, Montcalm, Mecosta und Charlesvoix. Charlevoix kann sich mehr auf das Wachstum konzentrieren, da diese Sorte anfälliger für Viren und Bakterien ist.

Schritt 1 - Wählen Sie den richtigen Ort und die richtige Zeit aus

Fangen Sie an, Ihre roten Bohnen nach dem Frost zu pflanzen. Mitte Mai ist eine gute Zeit, um zu beginnen. Wählen Sie einen Bereich Ihres Gartens, der volle Sonne empfängt. Der Boden braucht eine gute Drainage. Für jede 10-Fuß-Reihe, die Sie pflanzen, sollte eine Tasse organischer Dünger mit dem Boden zubereitet werden.

SPITZE: Susan Patterson, Expertin für Gartenbau, fügt hinzu: "Kidneybohnen mögen Böden, die reich an organischer Substanz sind."

Schritt 2 - Pflanzen Sie die Bohnen

Pflanzen Sie das Saatgut in 1 Zoll tiefen Reihen im Abstand von 18 Zoll. Bewässerung der Pflanzen von oben vermeiden. Erwägen Sie die Verwendung einer Tropfbewässerung, oder Sie können den Boden langsam einweichen. Im besten Fall sehen Sie möglicherweise eine Erfolgsquote von 85 Prozent.

Schritt 3 - Verdünnen Sie die Sprossen

In etwa 8 bis 16 Tagen sehen Sie den Samen sprießen. Die Reihen sollten an dieser Stelle dünner sein und die stärksten Pflanzen im Abstand von 3 Zoll voneinander halten. Stellen Sie sicher, dass um jede Pflanze herum genügend Platz für eine gute Durchblutung vorhanden ist. Dies hilft, Krankheiten vorzubeugen.

Schritt 4 - Pflegen und Ernten

Behalten Sie Ihre Pflanzen im Auge. Wenn die Hülsen anfangen zu trocknen, lassen Sie sie nicht mehr wässern. Wenn die Samenschalen die Farbe von Stroh haben, sind sie zur Ernte bereit. Hängen Sie die gesamte Pflanze zum Trocknen an den Wurzeln auf.

SPITZE: Susan rät: "Wenn Sie zu früh Hülsen pflücken, machen Sie sich keine Sorgen; sie trocknen weiter drinnen."

Schritt 5 - Vorbereiten, Kochen und Essen

Rohe rote Kidneybohnen, die direkt aus dem Boden kommen, enthalten eine giftige Substanz, die beim Menschen Krankheiten verursachen kann. Um zu verhindern, dass Sie krank werden, sollten rote Kidneybohnen mindestens 5 Stunden eingeweicht, abgelassen und dann vor dem Kochen und Essen 10 Minuten gekocht werden.

Serving-Vorschläge

Kombinieren Sie gekochte rote Bohnen mit weißen und schwarzen Bohnen, um einen bunten Salat mit drei Bohnen herzustellen. Werfen Sie einige gewürfelte Tomaten und gehackte Schalotten. Dressing mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Kombinieren und kühl servieren für eine gesunde Sommermahlzeit oder einen Beilagensalat.

Mischen Sie mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer gekochte Kidneybohnen mit Knoblauch, Kümmel und Chilischoten, um einen Aufstrich zu erhalten, der als Gemüsedip, Sandwich-Füllung oder für Vollkorn-Cracker verwendet werden kann.

Machen Sie vegetarische Tacos oder Burritos, indem Sie anstelle von Hackfleisch Kidneybohnen verwenden.

Werfen Sie einige Kidneybohnen auf Maisbrot mit geriebenem Käse. Erhitzen Sie es, bis der Käse schmilzt. Dies ist großartig mit scharfer Salsa-Dip-Sauce serviert.