2011 Kulinarischer Schulzuschussempfänger



Der Gewinner des 2011 widerwillig Gourmet Kulinarischen School Grant ist ...

Im vierten Jahr in Folge freue ich mich, den neuesten Empfänger für The Reluctant Gourmet Culinary Grant in Zusammenarbeit mit Chef4Students ankündigen zu dürfen. Dieser Preis wird an einen kulinarischen Studenten vergeben, der finanzielle Unterstützung benötigt. Der Gewinner dieses Jahr ist Gregory Cerretani vom Le Cordon Bleu College für Kulinarik in Boston.

UPDATE: Lesen Sie hier mein Interview mit Greg Cerretani.

Über den Prozess

Für das akademische Jahr 2010/2011 erhielt Chefs4Students.org mehr als 950 Bewerbungen von Studenten an über 30 verschiedenen Kochschulen im In- und Ausland. Berechtigte Studenten nahmen zum Zeitpunkt der Verleihung an einer Kochschule teil, zeigten ihren finanziellen Bedarf, lieferten Empfehlungsschreiben, Abschriften und einen Aufsatz mit 500 Wörtern.

Küchenchef David Nelson, Mitbegründer von Chef4Students und ein Gremium bestehend aus mehreren zertifizierten Köchen, Geschäftsleuten und kulinarischen Experten aus einer Vielzahl von Organisationen auf der ganzen Welt, überprüften die Bewerber sorgfältig, um ihre besten Kandidaten auszuwählen. Ich war dann in der Lage, diese Studenten zu überprüfen und einen Schüler als Empfänger des kulinarischen Zuschusses The Reluctant Gourmet zu wählen. Dies erwies sich als eine schwierige Aufgabe; viele der Studenten hatten großartige Hintergrundgeschichten und gut geschriebene Essays.

Über Gregory Cerretani

Der diesjährige Gewinner Gregory Cerretani ist die dritte Generation einer großen italienischen Lebensmittelhändlerfamilie. Mit der Liebe zum Essen beschloss Gregory, seinen Traum vom Besuch der Kochschule Ende 20 zu übernehmen. Mit der Unterstützung seiner Frau und seiner Familie schrieb sich Gregory in Le Cordon Bleu in Cambridge ein und ist seither erfolgreich. Sein hoher Notendurchschnitt und die neue Schichtleiterposition bei seinem Restaurantjob beweisen, dass er ein hart arbeitender Student mit einer wahren Leidenschaft für die kulinarische Industrie ist.

Kürzlich wurde Gregory ein Praktikum in Italien angeboten, um seinen Abschluss zu machen. Für einen Kochstudenten, der an der italienisch-amerikanischen Küche interessiert ist, mit der Hoffnung, sein eigenes Restaurant zu eröffnen, wäre diese Gelegenheit für seine Karriere von unschätzbarem Wert. Als jemand, der aus erster Hand weiß, wie es ist, später in seinem Traumjob zu sein, applaudiert The Reluctant Gourmet Gregory, weil er den Mut hat, wieder in die Schule zu gehen und diese Träume zu verwirklichen.

Ich möchte mit Ihnen einen Teil von Gregorys Aufsatz teilen, der mit seiner Bewerbung eingereicht wurde und über seine Möglichkeit spricht, im Ausland in Italien zu studieren:

"Ich habe kürzlich die Gelegenheit erhalten, die letzten Anforderungen meines kulinarischen Kochkurses in Italien zu erfüllen und drei Monate lang Land, Produkte und Rezepte meines Heimatlandes kennenzulernen. Obwohl mein Praktikum nur drei Monate Erfahrung in der italienischen Küche hat,

Ich fühle, dass es eine unbezahlbare Gelegenheit ist, meine Fähigkeiten in der Küche auszuüben und zu verbessern, die als Grundlage dienen werden, um meine Ziele zu erreichen und meinen Ehrgeiz zu erfüllen, die Fähigkeiten und das Wissen der authentischen italienischen Essenszubereitung und Präsentation zu entwickeln. Wenn das Geld aus diesem Zuschuss zugesprochen würde, wäre das buchstäblich die Erfüllung eines Traums, den ich seit meiner Kindheit hatte, auch wenn ich erst in letzter Zeit das Vertrauen und die Unterstützung hatte, bis zum letzten Grad zu streben. "

Über Le Cordon Bleu Boston (Jetzt geschlossen)

Der traditionsreiche Campus des Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Boston, MA, ist ein relativ neuer Campus, der 2007 eröffnet wurde. Während der physische Campus neu ist, geht die Tradition des Le Cordon Bleu auf das Jahr 1500 zurück die erste Schule, die 1895 in Paris, Frankreich eröffnet wurde.

Die Le Cordon Bleu Institution, die weltweit größte Gastgewerbeeinrichtung, ist auch bekannt als eines der besten kulinarischen Programme in den Vereinigten Staaten. Durch die Verbindung klassischer französischer Techniken mit neuer amerikanischer Technologie lernen die Kochschüler die Fähigkeiten und entwickeln das Selbstvertrauen, um Teil dieser wachsenden Karriere zu werden. Die Schüler lernen, was es heißt, Chefkoch, Patisseriechef oder Hotelmanager zu sein, einschließlich der wesentlichen Geschäftskonzepte, die heute erforderlich sind, um in diesem wettbewerbsintensiven Markt erfolgreich zu sein. Fans von Julia Child, Mario Batali, Simone Beck und anderen wissen, dass sie einige der vielen bemerkenswerten Le Cordon Bleu Alumni sind.
Was kommt als nächstes?

Nachdem ich die Referenzen von Gregory gelesen habe, die im Zuschussverfahren benötigt werden, kann ich nur sagen, dass er eine gute Zukunft hat, auf die er sich freuen kann. Zitiert nach Jessica Stacy, seine Koordinatorin des Studentenwerks bei Le Cordon Bleu Boston,

"Greg und ich haben uns sehr früh in seiner Bildungslaufbahn hier getroffen, da er keine Angst hatte, in alle Dienste einzutauchen, die die Schule ihm zu bieten hatte. Er vertiefte sich sofort in den Lehrplan, den er gerade erlernte und es dauerte nicht lange, bis er sowohl in der Küche als auch in unserer Gemeinde eine Macht war, mit der man rechnen musste. Gregs natürliche Eigenschaft ist es, mit gutem Beispiel voranzugehen. Er hat eine so starke Präsenz, dass sich seine Mitstudenten unterstützt und ermutigt fühlen, gleichzeitig aber herausgefordert werden.

Als seine Kollegen und Lehrer anfingen zu sehen, wozu er fähig war, wurde Greg in unsere Studentenverwaltungsvereinigung gewählt und wurde zu einem wichtigen Mitglied dessen, was diese Gemeinschaft ausmacht. Greg ging konsequent über seine Aufgaben hinaus, indem er die Studenten bei ihren Anliegen unterstützte, als Stimme der Verwaltung diente, sich für schulbezogene Aufgaben freiwillig engagierte, schulweite Programme einführte und neue kulinarische Initiativen ins Leben rief. Unsere Studentenregierung ist eine bessere und angesehenere Organisation dafür, dass er ein Teil davon ist. "

Ich hoffe, Gregory in naher Zukunft zu interviewen und ihn über seine kulinarischen Schulerfahrungen und mehr über sein Praktikum in Italien zu befragen. Ich fühle mich unglaublich geehrt, Schülern wie Gregory dabei helfen zu können, ihre Träume zu verwirklichen. Wenn jemand daran interessiert ist, sich an dem Programm von Chef4Students zu beteiligen, kontaktieren Sie mich oder Chef Nelson auf der Website Chef4Students.org.

Vergangenheit widerstrebende Gourmet Culinary Grant Empfänger

  • Karly Krentz
  • Blairkanone
  • Ja'Lisa McKeown

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