2-zu-Tango Austern auf der Half Shell



Niveau:
Einfach

Zutaten

  • 6 Schalotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 3/4 Tasse Rotweinessig
  • 36 frische Austern

Richtungen

In einem Mixer Schalotten mit dem Rotweinessig pürieren. Beiseite legen. Schütte Austern. Geschälte Austern können bis zu einer Stunde im Kühlschrank aufbewahrt und mit einem nassen Handtuch abgedeckt werden. Löffel über 1 Teelöffel Soße über jeder Auster, um mit einer dünnen Schicht zu bedecken. Sofort servieren.

Adaptiert nach einem Rezept um 1996, MS Milliken & S. Feniger, alle Rechte vorbehalten

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