100-Kalorien-Schinken-Käse-Frittatas



UHR

Mini Schinken und Käse Frittatas (01:36)

Gesamt:
1 Stunde
Vorbereitung:
15 Minuten
Koch:
45 Minuten
Ausbeute:
12 Portionen
Niveau:
Einfach

Ernährungsinfo

Ernährungs-Analyse
Pro Portion
Kalorien
94 Kalorien
Gesamtfett
6 Gramm
Gesättigte Fettsäuren
2, 2 Gramm
Cholesterin
106 Milligramm
Natrium
333 Milligramm
Kohlenhydrate
1, 6 Gramm
Eiweiß
9, 2 Gramm
Zucker
0, 6 Gramm
Gesund
Gesamt:
1 Stunde
Vorbereitung:
15 Minuten
Koch:
45 Minuten
Ausbeute:
12 Portionen
Niveau:
Einfach

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Ernährungs-Analyse
Pro Portion
Kalorien
94 Kalorien
Gesamtfett
6 Gramm
Gesättigte Fettsäuren
2, 2 Gramm
Cholesterin
106 Milligramm
Natrium
333 Milligramm
Kohlenhydrate
1, 6 Gramm
Eiweiß
9, 2 Gramm
Zucker
0, 6 Gramm
Gesund

Zutaten

  • Antihaft-Kochspray
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 6 Unzen Schinkensteak, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 1 1/2 Tassen)
  • 1 1/2 Tassen 1/8-Zoll-dicke Scheiben rote Zwiebel
  • 6 ganze große Eier
  • 4 große Eiweiß
  • 3/4 Tasse geschreddert reduziert fetten scharfen Cheddar
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel getrocknete Thymianblätter

Richtungen

Schau dir an, wie du dieses Rezept machst.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Bedecken Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Kochspray.

1 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Schinken hinzu und kochen Sie ihn, bis er geschrumpft und etwas getrocknet ist, 2 bis 3 Minuten. Wenden und kochen noch 2 Minuten. In eine Schüssel geben.

Fügen Sie den Rest 1 Teelöffel Öl und die Zwiebeln in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln durchscheinend und sehr weich sind, 11 bis 12 Minuten.

Unterdessen die Eier und das Eiweiß in einer großen Schüssel leicht schlagen. Fügen Sie alle außer 2 Esslöffel des Käses, des Salzes und des Thymians hinzu und verrühren Sie, bis gut gemischt. Schinken und Zwiebeln unterrühren.

Jeweils 1/4 Tasse der Mischung in die vorbereitete Muffinform geben und die restlichen 2 Esslöffel Käse über die Deckel verteilen. Backen Sie in der Mitte des Ofens, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 22 bis 25 Minuten. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Cooks Notiz

Sie können 6 Streifen von magerem, mittig geschnittenem Speck für den Schinken ersetzen und trotzdem unter 100 Kalorien halten.

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